Pasta Tova
Pasta Tova
Productor: Serra del Tormo
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de retirada
Una breu descripció
El formatge Pasta Tova (en català, pasta tova) és de coagulació àcid-làctica ia diferència de la gran majoria dels formatges d'aquest estil, que són produïts amb llet de cabra, aquest és de llet crua d'ovella, cosa que el fa un formatge més delicat i singular.
A la vista
Formatge de pasta tova de coagulació làctica i escorça amb el floriment blanc (Penicilium Candidum).
Al paladar
Formatge tou de llet d'ovella de sabor suau. Aroma suau amb records de bolets i lactis frescos. Presenta el sabor lleugerament dolç a causa de la llet d'ovella, suau i equilibrat a la sal.
Origen
|
Formatgeria |
Serra del Tormo |
|
Productor |
Juliol Manero Borràs |
|
Local de Producció |
Torre de l'Espanyol / Ribera d'Ebre |
|
Origen de la llet |
Ramat propi d'ovella Lacaune |
Ingredients
Llet crua d'ovella, quall i sal.
Maduració mínima 1 setmana.
Conservar en fred, de 4 a 8ºC.
Format
Peça sencera de 250gr. aprox.
Recomanació de maridatge
Cerveses més torrades (Pale Ale o brown ale).
Cava o vi escumós sec.
Codony
Molt important
Molt important
Hi ha 3 mides d'unitat per comprar formatge a la botiga en línia de La Caseïna:
1. Per a peces petites i de tipus tou venem només peça sencera.
2. Per a peces petites i de tipus no tou venem 1/2 peça o peça sencera.
3. Per a peces grans, el pes és per grams. En aquest cas, el preu indicat fa referència a unitats de 200gr i és la quantitat mínima que es pot comprar.
Si desitges comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats a la cistella i així successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400gr. En cas que vulguis que siguin 2 peces de 200gr o 4 de 100gr hauràs d'informar-nos.
Revisa la teva comanda abans de finalitzar el procés de compra.
Al·lèrgens
Al·lèrgens
Conté llet/lactosa
