Anar directament a la informació del producte
1 de 4

Manyac

Manyac

Productor: La Xiquella

Preu habitual €6,90 EUR
Preu habitual Preu d'oferta €6,90 EUR
Oferta Esgotat
Impost inclòs.

Una breu descripció

El Manyac és el formatge de pasta tova de vaca de la formatgeria La Xiquella, que, de les mans del mestre formatger Oriol Rizo, produeix increïbles formatges artesans a la Vall d'en Bas, la comarca de la Garrotxa a Girona. Produït amb llet crua de vaques de raça Brown Swiss que pasturen lliurement pels prats d'Alt Urgell, Lleida.

A la vista

Formatge de pasta tova i d'escorça florida, de coagulació mixta i escorça amb el floriment blanc (Penicilium Candidum). El Manyac és un formatge molt elegant i de format rodó amb una alçada d´aproximadament 3 a 4cm. La seva aroma és molt atractiva però quan molt evolucionat pot presentar aromes amoniacades no desitjades. La pasta del formatge té un color groguenc vibrant que prové de la llet de pastura.

Al paladar

De textura cremosa a molt cremosa i de gust delicat i suau a l'inici, però s'intensifica segons avança la maduració.

Origen

Formatgeria

La Xiquella @laxiquella

Productor

Oriol Rizo

Local de Producció

Vall d'en Bas / la Garrotxa / Girona

Origen de la llet

Montferrer / Alt Urgell / Llet ecològica


Ingredients

Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.

Maduració de 2 a 3 setmanes.
Conservar en fred, de 4 a 8ºC.

Format

Peça sencera de 220gr. aprox.

Recomanació de maridatge

Vi escumós Mèdol Ancestral 2019 o la cervesa Walking Coleliacs (Pale Ale Sense Gluten)

Molt important

Hi ha 3 mides d'unitat per comprar formatge a la botiga en línia de La Caseïna:

1. Per a peces petites i de tipus tou venem només peça sencera.

2. Per a peces petites i de tipus no tou venem 1/2 peça o peça sencera.

3. Per a peces grans, el pes és per grams. En aquest cas, el preu indicat fa referència a unitats de 200gr i és la quantitat mínima que es pot comprar.

Si desitges comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats a la cistella i així successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400gr. En cas que vulguis que siguin 2 peces de 200gr o 4 de 100gr hauràs d'informar-nos.

Revisa la teva comanda abans de finalitzar el procés de compra.

Al·lèrgens

Conté llet/lactosa

Veure tots els detalls