El Prior
El Prior
Productor: Formatges de Lluçà
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de retirada
Una breve descripción
El Prior es un queso hecho con leche cruda de cabras que pasturan libremente por los prados de Lluçà. Es una verdadera joya de la comarca del Lluçanès y uno de los pilares de la Formatges de Lluçà, junto a sua otro queso, El Batall.
A la vista
Es un queso de corta maduración y hecho con leche cruda de cabras que pastan por los bosques del Lluçanès (provincia de Barcelona). De coagulación láctica y no prensado. Es un queso de pasta blanda, ligeramente cremoso y de coloración blanca característica de este tipo de queso.
Su corteza esta colonizada por diferentes levaduras y hongos y ademas le adicionan carbón vegetal creando un precioso y salvaje aspecto. La textura se presenta granulosa y rompediza con el paso del tiempo de maturación.
En el paladar
En boca presenta una textura untuosa, ligeramente seco y con una acidez muy agradable que rápidamente se funde en el paladar. Es queso apetecible, fácil para degustar, de sabor suave y poco salado. Aromáticamente es muy atractivo, lácteo y con recuerdos a yogur de cabra.
Origen
|
Quesería |
Formatges de Lluçà @formatgeslluca |
|
Productor |
Jordi Compte |
|
Local de Producción |
Lluçà / Lluçanès / Barcelona |
|
Origen de la leche |
Leche de rebaño propio y de pastura |
Ingredientes
Leche cruda de cabra, fermentos lácticos, cuajo animal y sal.
Maduración minima de 14 dias.
Conservar en frío, de 4 a 8ºC.
Formato
Pieza entera de 400gr. aprox.
Recomendación de maridaje
Vino blanco 1er (100% Macabeo) de la bodega 9+ o su espumoso Ancestral (100% Cartoixà) Cerveza del estilo Sour o Lager.
Pan de masa madre y mermelada de higos.
Molt important
Molt important
Hi ha 3 mides d'unitat per comprar formatge a la botiga en línia de La Caseïna:
1. Per a peces petites i de tipus tou venem només peça sencera.
2. Per a peces petites i de tipus no tou venem 1/2 peça o peça sencera.
3. Per a peces grans, el pes és per grams. En aquest cas, el preu indicat fa referència a unitats de 200gr i és la quantitat mínima que es pot comprar.
Si desitges comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats a la cistella i així successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400gr. En cas que vulguis que siguin 2 peces de 200gr o 4 de 100gr hauràs d'informar-nos.
Revisa la teva comanda abans de finalitzar el procés de compra.
Al·lèrgens
Al·lèrgens
Conté llet/lactosa
