El Prior
El Prior
Productor: Formatges de Lluçà
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de retirada
Una breu descripció
El Prior és un formatge fet amb llet crua de cabres que pasturen lliurement pels prats de Lluçà. És una veritable joia de la comarca del Lluçanès i un dels pilars de la Formatges de Lluçà, al costat de la seva altre formatge, El Batall.
A la vista
És un formatge de curta maduració i fet amb llet crua de cabres que pasturen pels boscos del Lluçanès (província de Barcelona). De coagulació làctica i no premsat. És un formatge de pasta tova lleugerament cremós i de coloració blanca característica d'aquest tipus de formatge.
La seva escorça està colonitzada per diferents llevats i fongs i a més li afegeixen carbó vegetal creant un preciós i salvatge aspecte. La textura es presenta granulosa i trencadora amb el pas del temps de maturació.
Al paladar
A la boca presenta una textura untuosa, lleugerament sec i amb una acidesa molt agradable que ràpidament es fon al paladar. És formatge abellidor, fàcil per degustar, de sabor suau i poc salat. Aromàticament és molt atractiu, lacti i amb records de iogurt de cabra.
Origen
|
Formatgeria |
Formatges de Lluçà @formatgeslluca |
|
Productor |
Jordi Compte |
|
Local de Producció |
Lluçà / Lluçanès / Barcelona |
|
Origen de la llet |
Llet de ramat propi i de pastura |
Ingredients
Llet crua de cabra, ferments làctics, quall animal i sal.
Maduració mínima de 14 dies.
Conservar en fred, de 4 a 8ºC.
Format
Peça sencera de 400gr. aprox.
Recomanació de maridatge
Vi blanc 1er (100% Macabeu) del celler 9+ o el seu escumós Ancestral (100% Cartoixà) Cervesa de l'estil Sour o Lager.
Pa de massa mare i melmelada de figues.
Molt important
Molt important
Hi ha 3 mides d'unitat per comprar formatge a la botiga en línia de La Caseïna:
1. Per a peces petites i de tipus tou venem només peça sencera.
2. Per a peces petites i de tipus no tou venem 1/2 peça o peça sencera.
3. Per a peces grans, el pes és per grams. En aquest cas, el preu indicat fa referència a unitats de 200gr i és la quantitat mínima que es pot comprar.
Si desitges comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats a la cistella i així successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400gr. En cas que vulguis que siguin 2 peces de 200gr o 4 de 100gr hauràs d'informar-nos.
Revisa la teva comanda abans de finalitzar el procés de compra.
Al·lèrgens
Al·lèrgens
Conté llet/lactosa
