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El Claustre

El Claustre

Productor: Formatgeria del Miracle

Preu habitual €7,90 EUR
Preu habitual Preu d'oferta €7,90 EUR
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Impost inclòs.

Una breve descripción

El Claustre es un queso hecho con leche cruda de ovejas que pasturan en Sant Climenç, comarca del Solsonès, Lleida. Producido en la Formatgeria del Miracle donde la maestra quesera Sílvia Soler los madura como minimo por 6 meses en una cava natural que se encuentra debajo del claustro del monasterio del Santuario del Miracle y de aquí viene su nombre.

A la vista

Es un queso hecho con leche cruda de oveja, de coagulación enzimática, cuajada semi cocida y prensado. Es un queso de pasta dura debido a su larga maturación, realizada en la bodega localizada debajo del claustro del Monasterio del Miracle.

En el paladar

En boca presenta una textura granulosa, ligeramente seco que rapidamente se funde en el paladar. Es facil para degustar, siendo un queso de sabor mediano a intenso pero poco salado y predominantemente adocicado. No es picante y aromaticamente es muy atractivo, lácteo y con recuerdos a frutos secos.

Origen

 Quesería

Formatgeria del Miracle @formatgeria.elmiracle

Productor

Sílvia Soler

Local de Producción

Riner / Solsonès / Lerida

Origen de la leche

Sant Climenç, rebaño de pastura y cercanía


Ingredientes

Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo animal y sal.

Maduración minima de 6 meses.
Conservar en frío, de 4 a 8ºC.

Formato

Pieza entera de 6kg. aprox.

Recomendación de maridaje

Vino blanco 1er de bodega 9+ celler o el tinto La Servera. Cerveza del estilo Brown Ale, Pale Ale o algo mas intenso como Stout.

Pan de masa madre y mermelada de tomate o albaricoque.

Molt important

Hi ha 3 mides d'unitat per comprar formatge a la botiga en línia de La Caseïna:

1. Per a peces petites i de tipus tou venem només peça sencera.

2. Per a peces petites i de tipus no tou venem 1/2 peça o peça sencera.

3. Per a peces grans, el pes és per grams. En aquest cas, el preu indicat fa referència a unitats de 200gr i és la quantitat mínima que es pot comprar.

Si desitges comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats a la cistella i així successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400gr. En cas que vulguis que siguin 2 peces de 200gr o 4 de 100gr hauràs d'informar-nos.

Revisa la teva comanda abans de finalitzar el procés de compra.

Al·lèrgens

Conté llet/lactosa

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