1 2

Amets

Amets

Productor: Amatxo

€11,50 EUR
€11,50 EUR
Oferta Esgotat
Impost inclòs.

Una breu descripció

L'Amets és un formatge curat i ecològic, fet amb llet crua d'ovelles Latxa de ramat propi i de pastura. La parella Amaia i Txomin són els responsables per la formatgeria Amatxo ubicada a Antzuola, Guipúscoa. L'Amets té una maduració mínima de 6 mesos.

A la vista

És un formatge fet amb llet crua d'ovella, de coagulació enzimàtica, quallada semi cuita i premsat. És un formatge de pasta dura i compacta a causa de la seva llarga maturació, presentant poques o cap ullada (forats) a la pasta i el seu color és beix suau, lleugerament groguenc. La seva escorça és natural i de color beix, marró i de baixa humitat, seca.

Al paladar

A la boca presenta una textura granulosa, lleugerament sec que ràpidament es fon al paladar. És fàcil per degustar, sent un formatge de sabor mitjà a intens i poc salat, predominantment adocicat. No és picant i aromàticament és molt atractiu, lacti i amb records a fruits secs.

Origen

Formatgeria

Formatgeria Amatxo @basquecheese

Productor

Amaia Luskarain

Local de Producció

Antzuola / Guipúscoa / País Basc

Origen de la llet

Ramat propi i de pastura


Ingredients

Llet crua d´ovella, ferments làctics, quall animal i sal.

Maduració mínima de 6 mesos.
Conservar en fred, de 4 a 8ºC.

Format

Peça sencera de 2.5kg - 3kg. aprox.

Recomanació de maridatge

Vi blanc 1er de celler 9+ celler o el negre La Servera. Cervesa de l'estil Brown Ale, Pale Ale o una mica més intens com Stout. Una altra opció és la Sidra Gos com a Fux de Serps.

Pa de massa mare i melmelada de tomàquet o albercoc.

Molt important

Hi ha 3 mides d'unitat per comprar formatge a la botiga en línia de La Caseïna:

1. Per a peces petites i de tipus tou venem només peça sencera.

2. Per a peces petites i de tipus no tou venem 1/2 peça o peça sencera.

3. Per a peces grans, el pes és per grams. En aquest cas, el preu indicat fa referència a unitats de 200gr i és la quantitat mínima que es pot comprar.

Si desitges comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats a la cistella i així successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400gr. En cas que vulguis que siguin 2 peces de 200gr o 4 de 100gr hauràs d'informar-nos.

Revisa la teva comanda abans de finalitzar el procés de compra.

Al·lèrgens

Conté llet/lactosa

Veure tots els detalls