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Manyac

Manyac

Productor: La Xiquella

Precio habitual €6,90 EUR
Precio habitual Precio de oferta €6,90 EUR
Oferta Agotado
Impuesto incluido.

Una breve descripción

El Manyac es el queso de pasta blanda de vaca de la quesería La Xiquella, que, de las manos del maestro quesero Oriol Rizo, produce increíbles quesos artesanos en la Vall d'en Bas, la comarca de la Garrotxa en Girona. Producido con leche cruda de vacas de raza Brown Swiss que pasturan libremente por los prados de Alt Urgell, Lleida.

A la vista

Queso de pasta blanda y de corteza florida, de coagulación mixta y corteza con el florecimiento blanco (Penicilium Candidum). El Manyac es un queso muy elegante y de formato redondo con una altura de aproximadamente 3 a 4cm. Su aroma es muy atractivo pero cuando muy evolucionado puede presenta aromas amoniacados no deseados. La pasta del queso tiene un color amarillento vibrante que proviene de la leche de pastura.

En el paladar

De textura cremosa a muy cremosa y de gusto delicado y suave al inicio pero se intensifica según avanza su maduración.

Origen

 Quesería

La Xiquella @laxiquella

Productor

Oriol Rizo

Local de Producción

Vall d'en Bas / la Garrotxa / Girona

Origen de la leche

Montferrer / Alt Urgell / Leche ecológica


Ingredientes

Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo animal y sal.

Maduración de 2 a 3 semanas.
Conservar en frío, de 4 a 8ºC.

Formato

Pieza entera de 220gr. aprox.

Recomendación de maridaje

Vino espumoso Mèdol Ancestral 2019 o la cerveza Walking Coleliacs (Pale Ale Sin Gluten)

Muy importante

Hay 3 medidas de unidad para comprar queso en la tienda online de La Caseïna:

1. Para piezas pequeñas y de tipo blando vendemos solo pieza entera.

2. Para piezas pequeñas y de tipo no blando vendemos 1/2 pieza o pieza entera.

3. Para piezas grandes, el peso es por gramos. En dicho caso, el precio indicado se refiere a unidades de 200gr y es la cantidad mínima que se puede comprar.

Si deseas comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades al carrito y así sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400gr. En el caso que desees que sean 2 piezas de 200gr o 4 de 100gr deberás informarnos.

Revisa tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.

Alérgenos

Contiene leche/lactosa

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