El Prior
El Prior
Productor: Formatges de Lluçà
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Una breve descripción
El Prior es un queso hecho con leche cruda de cabras que pasturan libremente por los prados de Lluçà. Es una verdadera joya de la comarca del Lluçanès y uno de los pilares de la Formatges de Lluçà, junto a sua otro queso, El Batall.
A la vista
Es un queso de corta maduración y hecho con leche cruda de cabras que pastan por los bosques del Lluçanès (provincia de Barcelona). De coagulación láctica y no prensado. Es un queso de pasta blanda, ligeramente cremoso y de coloración blanca característica de este tipo de queso.
Su corteza esta colonizada por diferentes levaduras y hongos y ademas le adicionan carbón vegetal creando un precioso y salvaje aspecto. La textura se presenta granulosa y rompediza con el paso del tiempo de maturación.
En el paladar
En boca presenta una textura untuosa, ligeramente seco y con una acidez muy agradable que rápidamente se funde en el paladar. Es queso apetecible, fácil para degustar, de sabor suave y poco salado. Aromáticamente es muy atractivo, lácteo y con recuerdos a yogur de cabra.
Origen
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Quesería |
Formatges de Lluçà @formatgeslluca |
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Productor |
Jordi Compte |
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Local de Producción |
Lluçà / Lluçanès / Barcelona |
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Origen de la leche |
Leche de rebaño propio y de pastura |
Ingredientes
Leche cruda de cabra, fermentos lácticos, cuajo animal y sal.
Maduración minima de 14 dias.
Conservar en frío, de 4 a 8ºC.
Formato
Pieza entera de 400gr. aprox.
Recomendación de maridaje
Vino blanco 1er (100% Macabeo) de la bodega 9+ o su espumoso Ancestral (100% Cartoixà) Cerveza del estilo Sour o Lager.
Pan de masa madre y mermelada de higos.
Muy importante
Muy importante
Hay 3 medidas de unidad para comprar queso en la tienda online de La Caseïna:
1. Para piezas pequeñas y de tipo blando vendemos solo pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y de tipo no blando vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
3. Para piezas grandes, el peso es por gramos. En dicho caso, el precio indicado se refiere a unidades de 200gr y es la cantidad mínima que se puede comprar.
Si deseas comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades al carrito y así sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400gr. En el caso que desees que sean 2 piezas de 200gr o 4 de 100gr deberás informarnos.
Revisa tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.
Alérgenos
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Contiene leche/lactosa
