{"product_id":"laltre","title":"l'Altre","description":"\u003csection class=\"_2h_HC\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_1FTz3 fggS- cell\"\u003e\n\u003csection class=\"_2RbVQ\" data-hook=\"description-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_3nbVj\"\u003e\n\u003cdiv data-hook=\"content-wrapper\" class=\"_3cRjW\"\u003e\n\u003ch3\u003eUna breve descripción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Altre es un queso hecho con leche cruda de vaca por el quesero Pol Gordo en la quesería Xauxa, una micro quesería ubicada en el pueblo de Les Preses en la comarca de la Garrotxa, Girona. El Altre es un queso singular; de pasta blanda, corteza lavada con cerveza lámbica  y lleva un cinturón hecho con la corteza del madera que le da un aporte aromático y a la vez aguanta la cremosidad del queso, que puede poner muy blando con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA la vista\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQueso de pasta blanda de coagulación mixta y corteza de coloración anaranjada debido al proceso de lavado de corteza que recibe durante las 5 semanas de maturación. También tiene un cinturón hecho con la corteza del abeto que le confiere un aroma húmedo, sotobosque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn el paladar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTextura cremosa y de gusto delicado y suave al inicio pero se intensifica según avanza su maduración, hasta crear un punto mantecoso que le caracteriza. Presenta aromas a establo y animales característicos pero se vuelven amoniacados cuando muy evolucionado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQuesería\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\"\u003e\n\u003cp\u003eXauxa @formatgeriaxauxa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePaula Fonollà\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLocal de Producción\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Preses \/ Garrotxa \/ Girona\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de la leche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\"\u003e\n\u003cp\u003eBorgonyà \/ Pla de L'Estany - Leche ecológica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo animal y sal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaduración de 5 semanas.\u003cbr\u003eConservar en frío, de 4 a 8ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePieza entera de 350gr. aprox.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendación de maridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVino espumoso Mèdol Ancestral o la cerveza Walking Coleliacs (Pale Ale Sin Gluten)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePan de masa madre, mermelada de albaricoque o ciruela\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Xauxa Formatges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632205033738,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5721\/0890\/files\/20200630_175937.jpg?v=1689079304","url":"https:\/\/lacaseina.cat\/es\/products\/laltre","provider":"La Caseïna","version":"1.0","type":"link"}