{"title":"Formatge Blau","description":"","products":[{"product_id":"el-glauc","title":"El Glauc ","description":"\u003csection class=\"_2h_HC\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_1FTz3 fggS- cell\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003csection class=\"_2RbVQ\" data-hook=\"description-wrapper\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_3nbVj\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-hook=\"content-wrapper\" class=\"_3cRjW\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Una breu descripció\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e El Glauc és un formatge produït amb llet crua de vaca i maturat com a mínim durant 4 mesos per la mestra formatgera Paula Fonollà de la Xauxa, una petita formatgeria ubicada a les Preses, comarca de la Garrotxa, Girona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e És el formatge guanyador del concurs Lactium 2021 com a millor formatge de Catalunya.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e A la vista\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormatge blau de pasta semi tova i de coagulació enzimàtica i la seva escorça presenta una coloració grisa ataronjada a causa de la llarga exposició en un ambient molt humit durant els 4 mesos de la seva maturació. És un formatge blau amb molt poques vetes blaves internes i la massa del formatge té un color viu groguenc, resultat de l'excel·lent llet de pastura utilitzat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Al paladar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e A la boca presenta una textura untuosa i de gust delicat i suau a l'inici però s'intensifica segons avança la degustació, però es pot dir que és un formatge blau suau. Presenta aromes a estable i animals característics però es fonen molt harmònicament amb el sabor delicat i lleugerament salat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Origen \u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 20.4733%;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormatgeria\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 75.5267%;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Xauxa @formatgeriaxauxa \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 20.4733%;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProductor\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 75.5267%;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Paula Fonollà \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 20.4733%;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLocal de Producció\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 75.5267%;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Les Preses \/ Garrotxa \/ Girona \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 20.4733%;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigen de la llet\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 75.5267%;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Borgonyà \/ Pla de l'Estany - Llet ecològica \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIngredients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Maduració de 4 mesos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Conservar en fred, de 4 a 8ºC.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Format\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Peça sencera de 3kg. aprox. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Recomanació de maridatge\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Vi escumós Mèdol Ancestral o la cervesa Black Block (imperial Stout)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pa de massa mare i melmelada de figues\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Xauxa Formatges","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632409571594,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5721\/0890\/files\/20210526_132832.jpg?v=1692374343"},{"product_id":"blau-de-jutglar","title":"Blau de Jutglar ","description":"\u003csection class=\"_2h_HC\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Una breu descripció\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e El Blau de Jutglar és un formatge fet amb llet crua de vaca de ramat propi a la formatgeria Reixagó, ubicada a Olost de Lluçanès, Barcelona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La mestra formatgera Agnès Maluquer els madura com a mínim per 3 mesos i és un dels formatges catalans més premiats als principals concursos locals. \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"_2h_HC\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"_2h_HC\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_1FTz3 fggS- cell\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003csection data-hook=\"description-wrapper\" class=\"_2RbVQ\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"_3nbVj\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"_3cRjW\" data-hook=\"content-wrapper\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e A la vista\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e És un formatge blau de pasta semi tova i de coagulació enzimàtica, la seva escorça presenta una coloració esverdejada a causa de la colonització del fong penicilium roqueforti. És un formatge blau amb vetes blaves internes intenses i la pasta d'aquest formatge és compacta. Si la temperatura del formatge és adequada, presentarà una textura molt untable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Al paladar\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn boca presenta una textura untuosa i de gust delicat i suau a l'inici però s'intensifica segons avança la degustació però es pot dir que és un formatge blau d'intensidade mitjana. Presenta aromes suaus a estable i animals característics però són predominants les molt agradables aromes a bosc i humitat que es fonen molt harmònicament amb el seu sabor intens i lleugerament salat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Origen \u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormatgeria\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Reixagar @reixago \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProductor\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Agnès Maluquer \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLocal de Producció\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Olost de Lluçanès \/ Lluçanès \/ Barcelona \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-style=\"width: 20.4733%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigen de la llet\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-style=\"width: 75.5267%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Llet de ramat propi \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ingredients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Llet crua de vaca, ferments làctics, quall animal i sal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Maduració de 3 mesos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Conservar en fred, de 4 a 8ºC.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Format\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Peça sencera de 1,6kg. aprox. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Recomanació de maridatge\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Vi escumós Mèdol Ancestral o la cervesa Black Block (imperial Stout)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pa de massa mare i melmelada de figues\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Formatgeria Reixagó","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632458494218,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5721\/0890\/files\/20200703_113925.jpg?v=1689083925"},{"product_id":"suscripcion-quesos-de-aqui","title":"Subscripció Formatges d'Aquí","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBreu descripció de les subscripcions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La subscripció del Club del Formatge Artesà de La Caseïna està pensat per als amants més exigents del formatge artesà.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En els nostres diferents models de subscripció trobareu la comoditat de rebre mensualment a casa vostra una selecció dels millors formatges artesans i de proximitat, a més de novetats o formatges nouvinguts de les granges productores perquè a La Caseïna no comptem fabules d'afinar formatge, el nostre és tenir la millor selecció de formatges artesans amb el mínim de manipulació, en el seu moment òptim per al consum, és a dir, amb les característiques originals de les granges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e És el millor del millor però amb tota la cura i molt d'afecte perquè gaudiu a casa vostra d'un bon formatge amb història sempre que vulgueu!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCom funciona la Subscripció Formatges d'Aquí\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa subscripció Formatges d'aquí conté una selecció molt especial de 4 formatges amb un pes total de 900gr a 1kg. Pot ser que en algun mes arribin 3 peces però el pes total serà de fins a 1kg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cada mes els subscriptors rebran de formatges catalans i de petits o micro elaboradors. Seran formatges de llets, textures i territoris diferents perquè sempre puguin maridar els formatges amb els diferents moments del mes. Hi haurà formatges exclusius per als subscriptors, formatges que acabem de descobrir o joies fixes, de les quals no poden faltar mai.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e A més de tot això, a cada mes hi afegirem un detall divertit per acompanyar els formatges.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e El transport ja està afegit al valor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Els lots sempre seran enviats a la primera meitat del mes, cas faci la seva subscripció passat el dia 15 del mes, el seu lot sortirà el proper mes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Segurament serà un deliciós viatge pel territori català!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e T'hi apuntes?\u003c\/p\u003e","brand":"La Caseïna","offers":[{"title":"147.00 \/ 276.00 \/ 516.00","offer_id":44713706619146,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5721\/0890\/files\/20201209_105935.jpg?v=1694513420"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5721\/0890\/collections\/Captura_de_pantalla_10-1-2025_122034_www.instagram.com.jpg?v=1736871932","url":"https:\/\/lacaseina.cat\/collections\/formatge-blau.oembed","provider":"La Caseïna","version":"1.0","type":"link"}